Olut

Saarenmaan suurin salaisuus on kotisahdin resepti. Se on Coca-Cola salaisuudesta suurempi, koska paikallisen oluen reseptiä kukaan ei tiedä. Ensimmäisen saaren oluen teki vuonna 1774 Valjalasta kotoisin oleva paroni Hans von Habersetzer. Vahvasta juomasta olivat paroni ja kaverinsa kolme päivää kunnollisesti kännissä. Myöhemmin reseptiä etsiessä tuli selväksi, että se oli hävinnyt. Ehkä ei haluttu sitä jakaa muille kun vain omille lapsille. Nykyisiin osaa joka saaren mieshenkilö panna olutta ilman opetusta. Ehkä ovat ne kaikki Habersetzeri perillisiä? Jos paikalliselta kysytään miten olutta pantiin, vastaavat kaikki samalla tavalla – en muista, tunteen mukaan. Tieteilijät ovat tutkineet vuosikymmeniä salaisuutta joka antaa oluelle ainutlaatuisen maun ja yllättävän vahvuuksen. On luultu sen vaikuttajana olevan kyllä kataja, nokkakala, muratti, dolomiitti jm. mutta yksimielisyyttä ei ole.